Robotique

Robot de pizza capable de faire 300 pizzas par heure servie aux participants au CES

Robot de pizza capable de faire 300 pizzas par heure servie aux participants au CES

Si vous aviez le luxe d'assister au CES de Las Vegas la semaine dernière, vous auriez peut-être reçu une pizza par un robot qui utilise l'IA pour créer la tarte parfaite.

Une entreprise appelée Picnic a travaillé avec les services d'accueil du Las Vegas Convention Center pour permettre à tous les participants au CES de manger des pizzas fabriquées par robot.

La société est une société de technologie basée à Seattle qui se concentre sur des solutions de production alimentaire utilisant une solution de robotique en tant que service. La société d'accueil chargée de l'événement, Centerplate, a utilisé les cellules robotiques de fabrication de pizzas pour honorer les participants, chacune étant capable de préparer jusqu'à 300 pizzas de 12 pouces, toutes avec des garnitures personnalisées, par heure.

Notre équipe au CES a pu parler au PDG de Picnic pour en savoir un peu plus sur le fonctionnement des machines. Jetez un œil à la vidéo ci-dessous pour cette discussion.

La société a également publié un communiqué de presse sur la collaboration entre leurs robots et le fournisseur de services alimentaires.

«Le point culminant distinct de Picnic en matière de personnalisation et de débit de la production alimentaire, de données intelligentes et d’analyse dans le cloud fait rapidement écho aux opérateurs de services alimentaires», a déclaré Clayton Wood, PDG de Picnic. «Notre relation continue avec Centerplate illustre notre capacité à adapter nos offres aux besoins spécifiques de nos partenaires et à transformer conjointement l'expérience alimentaire de leurs consommateurs. Il s’agit d’un robot qui ne sera pas un exposant au CES qui ne montrera que des concepts futuristes; il est déjà utilisé dans des cuisines du monde réel et ne fera que continuer à développer ses capacités, comme le montre la livraison par Picnic de la production alimentaire de personnalisation de masse et de la pizza savoureuse fournie aux participants au CES. "

Comment fonctionne la machine?

Le module lit la taille, la forme et le placement de la pâte étirée. Il se déplace ensuite le long de la ligne pour appliquer les garnitures. Lorsqu'un client s'approche de la machine, il sélectionne les garnitures et les personnalisations qu'il souhaite sur sa pizza. Ceci est ensuite introduit dans l'IA de la machine qui détermine précisément comment cette pizza doit être préparée.

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Le système est suffisamment petit pour s'adapter à n'importe quelle cuisine commerciale sans aucune modification. Les modules de base ne mesurent que 2 pieds de large, ce qui les rend très portables. Cela signifie que les modules peuvent être installés sur des food trucks ou être modernisés dans les cuisines actuelles.

L'avantage des modules robotiques réside en partie dans le fait qu'ils fournissent un robot robotique modulaire cohérent qui peut préparer de la nourriture pour des milliers de personnes.

Va-t-il voler des emplois?

L'industrie des services alimentaires souffre actuellement d'une pénurie mondiale de main-d'œuvre. Aujourd'hui, il y a 800 000 emplois ouverts dans le secteur de la restauration, et on estime qu'ils doubleront au cours de la prochaine décennie. Cela signifie que le fabricant de pizza robotique Picnic ne volera aucun travail; il comblera plutôt les effectifs ouverts que les entreprises ne peuvent pas combler à travers le monde.

Le remplacement d'un effectif par un robot permet également à l'entreprise d'économiser de l'argent indéfiniment en termes de main-d'œuvre, ce qui offre des avantages sur toute la ligne aux entreprises qui adoptent la machine.

Un autre avantage est que la machine est un robot et non un travailleur humain, les entreprises peuvent suivre avec précision la quantité d'ingrédients utilisés et la quantité utilisée par pizza. Une entreprise cherchant à réduire ses coûts pourrait programmer le robot pour utiliser un peu moins de fromage par pizza, ce qui se traduirait par des économies plus importantes au fil du temps.


Voir la vidéo: CES 2021 Tech: Rosie the robot (Septembre 2021).